電磁爐是廚房中不可缺少的一個(gè)小家電，因小巧方便而廣受人們喜愛，但是有不少用戶不清楚電磁爐工作原理。今天小編就來科普一下，同時(shí)我們還會(huì)教您電磁爐維修技巧哦！
電磁爐的原理
電磁爐220v工頻交流由AC IN插口接入，通過保險(xiǎn)絲F101防止內(nèi)部電路的過載及短路。VA為并聯(lián)壓敏電路，防止外部供電電壓過高，往往為燒毀自身來保護(hù)后級(jí)電路的安全。C101為濾波電容，容量為2UF。C101后級(jí)為大功率橋式整流塊，可將前級(jí)的220v工頻交流電整流為脈動(dòng)直流電，脈動(dòng)直流電通過扼流圈和C102的平滑濾波，將相對平穩(wěn)的直流電供向PAN電磁線盤，PAN線盤與C103振蕩電容組成LC振蕩電路，從而在線盤上產(chǎn)生交變磁場。
PAN電磁線盤的后級(jí)為T102電流取樣變壓器，通過T102次級(jí)將電流信號(hào)傳遞給電壓比較器LM339進(jìn)行檢測。
T102的后級(jí)為高壓保護(hù)二極D，作用為保護(hù)IGBT，防止反向高壓擊穿IGBT。IGBT的控制極由驅(qū)動(dòng)器TA8316S驅(qū)動(dòng)，TA8316S輸出14KHz頻率的脈沖，根據(jù)TA8316S輸出的脈寬來調(diào)整IGBT通斷時(shí)間的長短，從而達(dá)到調(diào)整功率的要求。
LM339為電壓比較器，PD16使用兩塊LM339。一塊為IC5，主要功能為鍋具檢測、溫度檢測；另一塊為IC6，主要功能為電流檢測，電壓檢測。IC5、IC6兩個(gè)LM339比較器都將檢測信號(hào)反饋到TA8316S驅(qū)動(dòng)器上，從而達(dá)到調(diào)整功率的要求。
線盤中間的熱敏利電阻RT通過熱量變化轉(zhuǎn)換為電平變化，然后通過Q601三極管推動(dòng)將信號(hào)傳遞到TA8316S，從而調(diào)整功率的大小，以達(dá)到調(diào)整鍋具的溫度。
IGBT散熱鋁塊上固定有溫度開關(guān)K1，當(dāng)IGBT過熱時(shí)，溫度開關(guān)K1的通斷狀態(tài)發(fā)生變化，從而接通IC1集成塊①腳，通過①腳電平的高低變化，從而使IC1集成塊④腳復(fù)位停機(jī)。
電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對食品進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。
工作過程：
電流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。
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