家中無(wú)烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時(shí)短，吃著也不會(huì)上火哦！下面我來(lái)為大家整理了用微波爐做蛋糕的方法大全，朋友們經(jīng)過(guò)很多次失敗而從中總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)。在這分享給吃貨們，讓你們也能自己動(dòng)手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦！
家庭中微波爐做蛋糕中的小秘訣
用微波爐做蛋糕中的小秘訣
1、根據(jù)個(gè)人的口味在食物當(dāng)中加入適量的堅(jiān)果，比如花生仁、瓜子、葡萄干、藍(lán)莓干、核桃仁等味道會(huì)更好。
2、如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開(kāi)，將巧克力液體混合在蛋糕中。
3、如果做的紅棗味蛋糕，要將紅棗洗凈去核，然后打碎讓在蛋糕混合液中。
4、最好有攪拌器，手工需要費(fèi)很大的力氣去攪拌蛋糕，而且不一定能使蛋糕變得蓬松。
如何用微波爐做蛋糕好吃
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，是有很多原因的，小編告訴你用微波爐做出美味的蛋糕，要尤其注意以下幾個(gè)步驟。
1、打出合格的蛋白
很多媽媽反映沒(méi)辦法做出美味的蛋糕，糾其原因就是蛋白沒(méi)有打發(fā)。這個(gè)步驟太關(guān)鍵了，各位媽媽一定要注意。
（1）先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
（2）打打蛋白之前可以先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助。如果家里有自動(dòng)打蛋機(jī)的話(huà)就相對(duì)簡(jiǎn)單，打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠。
如果靠手工來(lái)打蛋白，那么小編用親身經(jīng)歷告訴你，這是一個(gè)非常耗費(fèi)體力和耐力的工作，需要至少3根筷子，豎直插入蛋白里，一刻不停的打，直到有泡沫的過(guò)程，大概需要5分鐘。
（3）將蛋白打出泡以后，將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
（4）加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時(shí)你挑起蛋白時(shí)，蛋白會(huì)大滴的流下，這大概要4分鐘。
（5）最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，繼續(xù)打，直到蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了。再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的，就像一團(tuán)棉花糖，筷子放進(jìn)去都不會(huì)倒掉，這叫干泡”，最適合做蛋糕。
大功告成，現(xiàn)在你擁有了一個(gè)成功的蛋白。離你完美的蛋糕之路不遠(yuǎn)了。
2、選擇合適的面粉
做蛋糕的面粉要選擇低筋面粉，還要過(guò)篩。因?yàn)楦呓蠲娣壅沉Υ?，彈性好，做出?lái)的蛋糕不會(huì)膨脹，口感特別緊實(shí)，不會(huì)有蛋糕松松軟軟的口感。
3、選擇正確的微波爐火候
一般用微波爐做蛋糕，選擇大火5分鐘即可。也可以開(kāi)始時(shí)大火2分鐘，中火2分鐘。
根據(jù)自己微波爐的功率多試二次，最終成品應(yīng)該是表面剛剛結(jié)皮中間還有點(diǎn)沒(méi)熟透的感覺(jué)，時(shí)間寧短勿長(zhǎng)。出來(lái)放一小會(huì)，讓中間自己繼續(xù)成熟一下。
家庭中微波爐做蛋糕中的小秘訣
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