用微波爐自制蛋糕可不是什么難事。微波爐蛋糕做法多樣,是家庭制作的好選擇。家中無烤箱,用微波爐做蛋糕,方便,快捷,耗時短,吃著也不會上火哦!用微波爐自制蛋糕的方法是大家經(jīng)過很多次失敗而從中總結(jié)出的經(jīng)驗。在這分享給吃貨們,讓你們也能自己動手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦!
微波爐自制蛋糕方法簡介
微波爐自制蛋糕方法
蛋糕材料:雞蛋、低筋面粉、牛奶、蘇打粉、白糖、白醋、油等
1.準(zhǔn)備四個雞蛋,把雞蛋的蛋黃和蛋清分開,記住一定要分好,蛋清里面不能有蛋黃哦,下面你就知道為什么了。
2.把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好,要注意攪拌均勻,這樣可以消除面粉內(nèi)的顆粒,可以借助打蛋刷來幫忙。
3.往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起,進(jìn)行攪拌均勻。
4.把面粉和泡打粉混合好的面團(tuán)倒入蛋黃混合液中,然后攪拌均勻為止。
5.將裝有蛋清的碗中加入適量白醋,這樣蛋白就容易起泡,然后攪拌均勻,做好用打蛋器,用筷子會比較累,效果也沒那么好。
6.蛋清起白沫后加入一些糖繼續(xù)攪拌,等蛋清變白膨脹之后再加入一部分糖,這個糖的量,看個人情況而定哈,然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫發(fā)起來且比較細(xì)即可。
7.蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黃混合液中,加一次攪拌均勻后再加,注意無規(guī)律的來回攪拌,不能只是順著一個方向攪拌,保證面筋,然后直到加完蛋清且攪拌均勻。
8.把準(zhǔn)備好的做蛋糕的玻璃容器,在四壁涂上一層食用油,然后倒入之前攪拌好的材料,把容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來,效果會更好些。
9.打開微波爐,放進(jìn)裝好的蛋糕材料,把微波爐火力調(diào)到中高檔,時間五分鐘左右,如果時間到了打開看還不是很熟,可以放進(jìn)去再加熱一分鐘即可。
10.用微波爐手套把容器取出來,然后把倒扣在盤子上,香噴噴的蛋糕就完成了,泡上一杯茶就可以開餐了。
微波爐自制香蕉蛋糕
【材料】
香蕉2條,面粉2匙,雞蛋2個,牛奶少量油少許
【做法】
1、香蕉剝?nèi)テ?,放入保鮮袋里抓成泥;
2、分離兩個雞蛋的蛋黃與蛋白:蛋白入打蛋盆,蛋黃入香蕉泥,打均;
3、兩大匙面粉加入蛋黃香蕉泥中;
4、攪拌均勻,加少許牛奶調(diào)糊;
5、將蛋白用打蛋器充分打白發(fā)硬,至蛋白變粘稠棉花糖狀,筷子可在里面直立;(因為香蕉本身很甜了,所以整個過程都不加糖。如果喜歡甜點的??梢约右怀装滋峭鞍滓黄鸫虬l(fā))
6、打發(fā)的蛋白倒入糊里,由下至上翻拌均勻;
7、模具底部抹上一層薄油,倒入蛋糊。上面還可以撒些自己喜歡的堅果或紅棗;
8、直接入微波爐高火5分鐘即可取出。
微波爐自制蛋糕方法簡介
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