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2009年
成立時(shí)間
中國(guó)北京
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廚房油煙機(jī)分類(lèi)與選購(gòu)知識(shí)

  廚房是烹飪美味的地方,也可能是危害健康的地方。據(jù)科學(xué)研究,長(zhǎng)期吸入廚房油煙可引起鼻炎、咽喉炎等呼吸系統(tǒng)疾病,甚至增加患肺癌的幾率。因此,油煙機(jī)成為現(xiàn)代廚房的必備之物,不過(guò),由于產(chǎn)品品牌款式繁多,消費(fèi)者選購(gòu)到最適合自家廚房的油煙機(jī)產(chǎn)品并不容易。

一、油煙機(jī)結(jié)構(gòu)分類(lèi)

  雖然隨著技術(shù)的進(jìn)步,油煙機(jī)已不再是清除油煙的簡(jiǎn)單工具,而是具備了越來(lái)越多功能的產(chǎn)品了,如更好的裝飾功能、娛樂(lè)功能、智能功能等等,但是我們不能“舍本逐末”,不能忘了油煙機(jī)最重要的還是它的清除油煙的能力。選購(gòu)第一步,我們首先來(lái)了解一下,油煙機(jī)的一些基本知識(shí)。

  1、油煙機(jī)的基本結(jié)構(gòu)和工作原理

  一部油煙機(jī)的基本結(jié)構(gòu)主要由箱體、電機(jī)、風(fēng)輪、排煙管、蝸殼、止回閥、導(dǎo)風(fēng)板、面板、集排油裝置、照明裝置、電源開(kāi)關(guān)和電源線等這些部分構(gòu)成。

  油煙機(jī)的基本構(gòu)成部件

  箱體:支撐整個(gè)吸油煙機(jī)的結(jié)構(gòu),導(dǎo)風(fēng)板及面板組件均安裝在箱體上,箱體上還安裝了蝸殼、照明燈、電機(jī)、風(fēng)輪、止回閥等部件。

  電機(jī):是油煙機(jī)的核心部分,基本由定子、轉(zhuǎn)子、前后蓋、滾珠軸承等組成。

  風(fēng)輪:對(duì)油煙機(jī)的排煙效果、工作性能有直接影響。目前的風(fēng)輪多采用離心式風(fēng)輪,也稱(chēng)千葉式風(fēng)輪。

  排煙管:為煙氣排出的通道裝置。

  蝸殼:上接止回閥,下接導(dǎo)風(fēng)板。主要是讓風(fēng)輪吸入的煙氣能順暢地由排風(fēng)管排出;同時(shí)風(fēng)輪把凝油甩到蝸殼上,起到集油的作用。

  止回閥:起到連接蝸殼和排風(fēng)道的作用,并能起到防倒風(fēng)的作用。

  導(dǎo)風(fēng)板、面板:兩者組合成吸油煙機(jī)的集煙罩,同時(shí)起到收集油煙的作用。

  集油煙裝置:多由集油盒、排煙管、集油杯和導(dǎo)油環(huán)構(gòu)成

  油煙機(jī)的基本工作原理是:接通電源后,電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)輪高速旋轉(zhuǎn),使油煙機(jī)進(jìn)氣孔內(nèi)外和排氣口內(nèi)外產(chǎn)生空氣壓力差,從而使油煙能夠隨著蝸殼內(nèi)腔的空氣一起旋轉(zhuǎn)加速被吹到室外。同時(shí),在排除油煙的過(guò)程中,油煙中部分高溫油顆粒在風(fēng)輪離心力的作用下被甩附到蝸殼內(nèi)壁上,凝結(jié)成油滴后,在重力作用下流回集油裝置。

  2、油煙機(jī)的分類(lèi)

  了解了油煙機(jī)的基本構(gòu)造和工作原理,我們?cè)賮?lái)看一下油煙機(jī)的分類(lèi)。油煙機(jī)根據(jù)不同的分類(lèi)方法可分為多種類(lèi)型,而不同類(lèi)型油煙機(jī)的功能和適用廚房都有所差別。

  按安裝位置分

  油煙機(jī)按照安裝位置可分為頂吸式、側(cè)吸式、下吸式三類(lèi),分別位于灶臺(tái)的上方,側(cè)方和下方。

  油煙機(jī)分類(lèi)

  頂吸式:灶具上方 吸力較強(qiáng),容易產(chǎn)生油煙分散現(xiàn)象 占用灶臺(tái)上方空間較大,易碰頭 清洗比較麻煩 造型豐富,款式較多 1000~3000不等。

  側(cè)吸式:灶具側(cè)面 排煙效果更為理想,油煙凈化率高 占用空間較小,頭頂不會(huì)存在壓抑感,不易碰頭 清洗比較麻煩 款式少;噪音大 2000~5000不等。

  下吸式:灶具下方 油煙吸除效果極佳;油煙不經(jīng)過(guò)人的臉部 占用空間小,節(jié)省灶臺(tái)上方空間 清潔和維護(hù)方便 價(jià)位高,性?xún)r(jià)比低 5000以上。

  按攏煙罩結(jié)構(gòu)分

  攏煙罩的結(jié)構(gòu)對(duì)油煙機(jī)的吸煙效果有很大影響,常見(jiàn)的攏煙罩結(jié)構(gòu)為平罩型、淺罩型、深罩型、展翼型、階梯式和罩型這幾種。

  平罩型:集煙罩是平的,造型美觀,吸煙效果一般。常見(jiàn)于歐式油煙機(jī)。

  淺罩型:集煙罩很淺,吸煙效果一般,油煙外溢擴(kuò)散嚴(yán)重。常見(jiàn)于歐式油煙機(jī)。

  深罩型:包括深型和深柜型,有較深的集煙罩,用來(lái)容納來(lái)不及吸排走的油煙,起到緩沖作用,避免大量油煙外溢。常見(jiàn)于中式油煙機(jī)。

  展翼型:工作時(shí)集煙罩展開(kāi),不工作時(shí)集煙罩自動(dòng)合攏變小;造型美觀,流線感強(qiáng)。

  柜罩型:形成多重吸煙區(qū),提高吸油煙效果。常見(jiàn)于側(cè)吸式油煙機(jī)。

  階梯式:由四面圍起來(lái)的擋風(fēng)屏構(gòu)成,能有效防止油煙外溢擴(kuò)散。見(jiàn)于下吸式油煙機(jī)。

  這六種不同的攏煙罩結(jié)構(gòu),外觀各異,攏煙效果也有差別。一般平罩和淺罩型,造型較美觀,但攏煙效果差,深罩型攏煙效果較好,柜罩型攏煙效果最好。頂吸式油煙機(jī)攏煙罩一般有平罩型、淺罩型、深罩型和展翼型這幾種;側(cè)吸式一般有深罩型和階梯型這兩種;而下吸式一般就是柜罩型的攏煙罩。

  按設(shè)計(jì)款式分

  中式油煙機(jī):中式煙機(jī)一般采用大功率電機(jī),大渦輪、大集煙倉(cāng)及單層煙倉(cāng);吸排煙果好,但油煙不分離,對(duì)周?chē)h(huán)境有一定污染

  歐式油煙機(jī):歐式煙機(jī)則選擇電機(jī)功率適中、雙渦輪、小集煙倉(cāng)及無(wú)集煙倉(cāng)、多層致密網(wǎng)板疊加;油煙分離、噪音小、節(jié)能環(huán)保,但吸油煙效果較差

  按面板材質(zhì)分

  不銹鋼、鋼化玻璃、鋁合金

  從上面可以看出,油煙機(jī)的分類(lèi)多樣,種類(lèi)繁多。消費(fèi)者選購(gòu)的時(shí)候,還是需要綜合考慮產(chǎn)品的具體性能、廚房空間及預(yù)算等等方面。而關(guān)于油煙機(jī)的分類(lèi)知識(shí)介紹,能夠讓大家在選購(gòu)的時(shí)候不至于被店員忽悠。

二、了解油煙機(jī)關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)

  前面我們已經(jīng)了解了不同分類(lèi)的油煙機(jī)在性能上有所差異。而接下來(lái)我們將初略了解油煙機(jī)的關(guān)鍵產(chǎn)品參數(shù),這些關(guān)鍵參數(shù)對(duì)油煙機(jī)性能的影響更大。學(xué)會(huì)看這些產(chǎn)品參數(shù),選購(gòu)的時(shí)候著重關(guān)注這些方面,對(duì)選到物美質(zhì)優(yōu)的油煙機(jī)十分重要。

  1、油煙機(jī)排風(fēng)

  油煙機(jī)的排風(fēng)量是指靜壓為零時(shí),油煙機(jī)單位時(shí)間的排風(fēng)量。一般,風(fēng)量數(shù)值越大,代表這油煙機(jī)吸排油煙的能力越強(qiáng)。國(guó)家規(guī)定油煙機(jī)的排風(fēng)量需大于或等于7立方米/分鐘,而一般的油煙機(jī)產(chǎn)品排風(fēng)量可以達(dá)到13~15立方米/分鐘。因此,如果對(duì)油煙機(jī)的吸排油煙能力有很高要求,選購(gòu)的時(shí)候就選風(fēng)量值較大的產(chǎn)品。

  2、油煙機(jī)風(fēng)壓

  油煙機(jī)的風(fēng)壓是指油煙機(jī)風(fēng)量為7立方米/分鐘時(shí)的靜壓值。風(fēng)壓值越大,油煙機(jī)抗倒風(fēng)的能力就越強(qiáng)。在排煙管較長(zhǎng)的情況下,風(fēng)壓值大的產(chǎn)品才能保證將油煙徹底排出。國(guó)家規(guī)定油煙機(jī)的風(fēng)壓需大于或等于80Pa。

  3、油煙機(jī)噪音

  廚房里油煙機(jī)的噪音常常讓許多下廚的人感覺(jué)很煩躁。噪音是指油煙機(jī)在額定電壓和額定頻率下,以最高轉(zhuǎn)速檔正常工作時(shí)的聲音,噪聲是衡量油煙機(jī)性能的一個(gè)重要技術(shù)指標(biāo),很顯然,在保證性能良好的情況下,油煙機(jī)的噪音值越小越好。國(guó)家規(guī)定標(biāo)值不大于74dB。

  4、油煙機(jī)電機(jī)功率

  油煙機(jī)的吸力大小取決于電機(jī)的功率大小,市面上的油煙機(jī)電機(jī)功率一般在180-220W之間,相對(duì)而言電機(jī)功率越大,吸煙效果越好。但并不是說(shuō),電機(jī)功率越大就越好,這需要考慮到廚房的油煙大小,如果油煙不大,功率就不要選很大的,否則平白費(fèi)電。

  5、油煙機(jī)面板材質(zhì)

  油煙機(jī)由于天天需接觸各類(lèi)油煙等的腐蝕,因此它的面板材質(zhì)也非常重要。常見(jiàn)油煙機(jī)產(chǎn)品材質(zhì)主要有鋁合金、不銹鋼和鋼化玻璃這三種。鋁合金材質(zhì)的強(qiáng)度較低,在日常使用中易劃傷,易失去光澤;不銹鋼強(qiáng)度較高,光潔度也好,清潔較方便;鋼化玻璃材質(zhì)易清洗,色澤亮麗,可塑性好,但是在溫差變化大時(shí)有自爆的可能性。

  6、油煙機(jī)照明功能

  油煙機(jī)如果設(shè)有照明裝置,應(yīng)在產(chǎn)品參數(shù)中表明燈泡的最大功率。同時(shí),照明燈應(yīng)有燈罩,燈罩需透光性良好,更換方便。

  7、油煙機(jī)清潔功能

  油煙機(jī)是否方便清潔或者有無(wú)自身清潔功能也是十分重要的。市場(chǎng)上的油煙機(jī)開(kāi)始附加一些清潔功能,如:風(fēng)輪表面采用不沾油涂層;箱體采用無(wú)縫設(shè)計(jì)、雙油路設(shè)計(jì),增加傾斜式溢油開(kāi)口槽;箱體采用易拆裝結(jié)構(gòu);有的還增加了自動(dòng)清洗裝置,把清潔液加入機(jī)內(nèi)的盛液壺里面,按開(kāi)關(guān)便能自動(dòng)沖刷機(jī)內(nèi)油污。用戶(hù)選購(gòu)的時(shí)候可以關(guān)注一下這方面的功能。

三、油煙機(jī)選購(gòu)小竅門(mén)

  我們已經(jīng)了解了關(guān)于油煙機(jī)的基本知識(shí),包括它的分類(lèi),關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)等。但是僅靠這些知識(shí),消費(fèi)者挑選產(chǎn)品的時(shí)候還是會(huì)有困惑,還是很難選到最合適自家的油煙機(jī)。下面,我們就來(lái)看看挑選最適合自家廚房的油煙機(jī)產(chǎn)品主要需要考慮的幾點(diǎn)。

  1、根據(jù)廚房整體風(fēng)格選定油煙機(jī)顏色風(fēng)格

  油煙機(jī)是廚房的組成部分,它的顏色風(fēng)格應(yīng)與廚房的整體顏色風(fēng)格相搭配。目前的油煙機(jī)產(chǎn)品的顏色并不豐富,僅有黑、白、灰這么幾種。一般來(lái)講,淺色基調(diào)的廚房只能搭配白色的吸油煙機(jī);而深色基調(diào)的廚房配以白色、灰色或黑灰色的油煙機(jī)最適宜。

  2、根據(jù)廚房空間選定油煙機(jī)樣式

  廚房空間形狀和空間大小對(duì)油煙機(jī)選擇也有很大的影響,選購(gòu)油煙機(jī)的時(shí)候,需要考慮到自己廚房的形狀和大小。

  常見(jiàn)的廚房形狀有一字型、U型、L型、島型這幾種。一字型廚房面積較小,油煙機(jī)選擇余地很小,選與櫥柜外觀協(xié)調(diào)的即可;L型廚房是常見(jiàn)的廚房布局,比較節(jié)省空間,多有著極其簡(jiǎn)約的風(fēng)格,相應(yīng)的油煙機(jī)的風(fēng)格也要秉承簡(jiǎn)約的風(fēng)格;U型和島型廚房面積較大,油煙機(jī)選擇需根據(jù)廚電、廚具的整體色調(diào)風(fēng)格選擇。

  而不同油煙機(jī)產(chǎn)品適合的空間也不一樣。如歐式吸油煙機(jī)的外觀美觀,制造工藝精細(xì),適合于空間較大、油煙不是很多的現(xiàn)代化廚房;中式深型吸油煙機(jī)適合于油煙較多、空間較大的廚房;薄型吸油煙機(jī)外形輕巧美觀,占用空間小,適合于小型的廚房;而亞深型抽油煙機(jī)吸油煙機(jī)介于薄型和深型吸油煙機(jī)之間,適合于空間和油煙適中的廚房。

  3、根據(jù)家庭烹飪方式?jīng)Q定產(chǎn)品的性能

  對(duì)于喜歡煎、炒、烹、炸的傳統(tǒng)中國(guó)家庭來(lái)說(shuō),抽油煙機(jī)排煙功能是關(guān)鍵,所以應(yīng)該選擇吸力強(qiáng)勁的產(chǎn)品;對(duì)于白領(lǐng)階層及年輕家庭,廚房只是為應(yīng)付不時(shí)之需,更多的是從美觀和諧出發(fā),對(duì)功能沒(méi)有太高要求;對(duì)于工作忙碌,不常開(kāi)伙的家庭,油煙大的菜式極少做,那么線條簡(jiǎn)潔、色澤淡雅的抽油煙機(jī)包括歐式煙機(jī)就比較適合這類(lèi)人的口味。

  4、根據(jù)消費(fèi)能力選擇價(jià)位合適的產(chǎn)品

  并不是價(jià)格越高的吸油煙機(jī)產(chǎn)品的吸油煙性能就越好,除了吸油煙性能,還應(yīng)該考慮油煙機(jī)的噪音大小、易清洗程度等方面的性能。選購(gòu)的時(shí)候,需綜合考慮產(chǎn)品的性能和價(jià)格,選擇最適合自家消費(fèi)能力的價(jià)位合適的產(chǎn)品。

  5、選擇售后服務(wù)良好的品牌和經(jīng)營(yíng)者

  一般情況下,應(yīng)該選購(gòu)知名品牌的油煙機(jī)產(chǎn)品,因?yàn)檫@代表著產(chǎn)品的質(zhì)量有一定保證,同時(shí)還能獲得較優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù),解除使用油煙機(jī)過(guò)程中的后顧之憂。而如果選擇一些生產(chǎn)水平低、產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)都難以保證的產(chǎn)品,雖然會(huì)便宜很多,但為以后的使用埋下了很大的隱患。

   


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