很多人都會采用鋁鍋來進行熬粥，因為這樣熬出來的粥的米粒都會爆開，而且粥水變得很粘稠。那要如何用電壓力鍋煮粥才可以做出這樣的一種效果來呢?想了解更多的知識嗎？下面就請大家跟隨一起裝修網小編的腳步一起去看看居家達人來教你如何用電壓力鍋煮粥吧。
皮蛋瘦肉粥是日常生活中很常見的一種粥，也是大家普遍比較喜歡吃的一種粥，所以居家大人就以這款粥為例，來教大家如何用電壓力鍋煮粥。
材料：
皮蛋2個(最好采用無鉛皮蛋，比較健康同時石灰味也沒有那么重)、瘦肉1塊(腌肉也可以)、大米、生姜1塊、足量的清水、適量的油鹽。
做法：
1、可以事先將準備好的大米進行提前浸泡，這樣米粒吸收了一定的水分，煮出來的粥會比較糯，一般浸泡1個小時就可以了(珍珠米最佳)。
2、將準備好煮粥的瘦肉用沸水煮煮，去除腥味，煮的時候要讓豬肉使用保持一整塊不切開(一般豬肉是大約1-2厘米厚)，水開后再煮5分鐘即可。
3、將煮好的肉且切成丁，備用。
4、將電壓力鍋中放入水，將水煮開，先將準備好的肉丁、姜片，不要關小火，肉塊到了沸水中，外面部分遇熱后悔變熟且變硬，會封住里面的肉汁，這樣煮出來的粥會很好吃。
5、等到水再次沸騰的時候，將實現準備好的米和切碎的皮蛋一同放入鍋中，皮蛋會融化，因此皮蛋味也會融入到粥的味道之中。
6、先采用大火，然后采用小火，火候要足;水沸之后，下了材料先大火煮20分鐘，然后再轉小火煮1個半小時，這樣煮出來的粥會比較入味而且也比較容易消化。
與傳統(tǒng)鍋相比電壓力鍋煮粥好處
1、溫度高;由于壓力的提高，沸點也隨即提高，大約在108—120℃之間。
2、由于壓力提高，烹飪速度變快，在時間上節(jié)約了常壓的1/3。
3、密閉;在排氣之后，就不再與外界的空氣接觸，有一定的真空度。
用高壓鍋來烹飪維生素B類的食品，從100度提升到了110度，固然是增加了營養(yǎng)的損失，但是從常溫90分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失，這樣算下來，并不會造成維生素損失的增加，同時也因為鍋體內部完全封閉，減少了氧化的可能，對于保存抗氧化成分如多酚類物質又是非常有利的。所以無論是煮粥還是熬湯，高壓鍋都是健康的好選擇。
在上面居家達人就通過以皮蛋瘦肉粥為例，教了大家要如何用電壓力鍋煮粥。不知道經過這次的介紹之后，大家知道要如何用電壓力鍋煮粥沒有呢?如果沒有試過用電壓力鍋煮粥的話，那你就要試試了。想了解更多更全更及時更有趣的資訊歡迎來到一起裝修網瀏覽查詢。
