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2009年
成立時間
中國北京
成立地點
家裝服務(wù)
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如何利用電磁爐炒菜 電磁爐炒菜技巧

電磁爐是我們?nèi)粘I钪?,?jīng)常接觸的家電產(chǎn)品,給我們的生活帶來了便利。在天然氣價格節(jié)節(jié)攀升的今天,電磁爐的方便和實用尤為突出。一臺便宜的電磁爐不過一百元左右,而價格稍微貴一些的電磁爐也只有五、六百,都在人們可接受的范圍內(nèi),親民的價格也讓電磁爐成為受歡迎的電器之一。下面一起裝修網(wǎng)小編簡單介紹下電磁爐炒菜技巧吧。

電磁爐怎么炒菜好

1.電磁爐在使用過程中,煮水或煮湯時不要把蓋蓋嚴。原因是,電磁爐熱效率太快,水在很短的時間內(nèi)就沸騰了,蓋得太緊水易溢出來,流進電磁 爐機體內(nèi),易短路造成電磁爐損壞。任何電器都怕水。

2.在清潔電磁爐時注意,不要用太濕的布去擦洗,面板太臟時只需用毛巾蘸點牙膏用力擦洗,無須用鋼絲球一類的東西去擦洗。

3.廚房定期消滅蟲子,如蟑螂等不衛(wèi)生的小動物。也可以在機體底部風扇口處貼滅蟑螂的藥,或樟腦丸,因為蟑螂很喜歡電磁爐線路松香的味道。

4.鐵鍋第一次使用時,先開小火,用一塊肥豬肉來回在鍋體內(nèi)擦拭,時間越長越好,半小時以上時間最好。然后用青菜擦拭干凈,這樣可以提高鍋的使用壽命。

5.用電磁爐炒菜,鍋得先放油再開機,不能先開機再放油,因為電磁爐熱效太快,先開機再放油,鍋體底部易變形,這樣鍋和電磁爐接觸面就小,火力就不會很大??梢詤⒖?a style="color:#3c6598" href="http://846336.com/biaoqian/biaoqian_854941/">電磁爐加熱原理介紹。

6.電磁爐不用時應(yīng)把電源線拔掉。如果萬一進了水,用電吹風吹干,吹久一點,并放在太陽下曬一下。

爐具和鍋具的搭配,功率的選擇也要考究,凹面電磁爐最好選擇2000W的,不要太大,也不宜太小。平凹兩用電磁爐2000W-2400W都比較實用。我們一道美味的鮮筍鮑魚片為例,先準備好材料:新鮮鮑魚四只,洗凈切片,料酒、生抽、姜絲少許拌勻,大蒜一個,蔥花五根,蘆筍二條切片,辣椒切絲(可選)盛盤待用。炒具平凹兩用電磁爐及原配生鐵炒鍋各一、不銹鋼炒勺一只。把鍋架在爐上,開機,將溫度設(shè)在180℃,火力調(diào)至9擋,加油少許,待油出煙,放入一半椒絲,翻炒一下倒入鮑魚片,翻勺幾下持續(xù)15秒起鍋;再加油少許,把辣椒、蔥蒜、筍片過油爆炒再將鮑魚片匯入,加鹽翻3-5秒起鍋停機,一款美味、健康的菜式即時出爐。

用電磁爐炒菜控制油溫和火力非常便利,即便是新手也可以按部就班做出廚師級的菜肴,但目前電磁爐的溫控和火力控制仍欠人性化。加熱部位集中在10-12公分直徑內(nèi),每次炒菜量控制在略大于14公分為宜。爆炒的油溫最好不要超過200℃,這樣炒出的菜既美味,又健康。

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