電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對食品停止加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流經(jīng)過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產(chǎn)生渦流，令鍋底疾速發(fā)熱，到達(dá)加熱食品的目的。這種最新的加熱方式，能減少熱量傳送的中間環(huán)節(jié)，可大大提升制熱效率，比傳統(tǒng)爐具(電爐、氣爐)儉省能源一半以上。
灶臺臺面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板(結(jié)晶玻璃)，臺面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換安裝及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺面的上面放有平底烹飪鍋。
其工作過程：電流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換安裝使直流電變?yōu)槌揭纛l的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生。渦流克制鍋體的內(nèi)阻活動時完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。
有許多消費者在選擇電磁爐時擔(dān)憂輻射會傷害身體。據(jù)專家表示，電磁爐的輻射頻率只相當(dāng)于手機(jī)的六十分之一，因而對電磁爐本身對人體是沒有多少危害的。
依據(jù)電磁爐工作原理，它產(chǎn)生的“磁”絕大局部散布在鍋底，構(gòu)成閉合磁場。當(dāng)鍋具放在電磁爐上“工作”時，電磁爐所產(chǎn)生的閉合磁場強(qiáng)度在電磁爐邊緣的最高強(qiáng)度為160毫高斯，而運用手機(jī)時所產(chǎn)生的信號磁場接近1600毫高斯，是電磁爐爐面邊緣磁場的10倍，由此可見，電磁爐所產(chǎn)生的磁場對人體影響遠(yuǎn)不如手機(jī)。
當(dāng)鍋具垂直分開電磁爐面板3-5cm時，鍋具超出了閉合磁場范圍不會再生熱，同時電磁爐自動中止工作;閉合磁場范圍之外的程度磁場十分微小，大約占整個磁場能量的百分之零點零幾，以至根本接近于地球的磁場。當(dāng)鍋具的最小直徑小于8cm時，電磁爐也不能工作。所以，基本不用擔(dān)憂電磁爐的“磁”對人體的影響。
但是消費者一定不要因為看到網(wǎng)上說的電磁爐對人體的危害很小就不去管了，這樣做是十分錯誤的，電磁爐的危害小，但是不表示電磁波對人體就沒有危害，具相關(guān)專家表示電磁波對人體是由危害的。以電磁波為原理的電磁爐如果出現(xiàn)電磁爐損壞的話同樣會放出大量的電磁波就會危害到人體。所以消費者們在適用電磁爐的時候一定要經(jīng)常檢查看電磁爐是否有破損和漏電等情況發(fā)生。希望以上這些可以幫助大家。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注一起裝修網(wǎng)。
