微波爐雖然實(shí)用,但是加熱久了就會(huì)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)造成破壞,因?yàn)樗幕鸷驘o(wú)法控制。為了解決這個(gè)問(wèn)題,市面上出現(xiàn)了變頻微波爐。大家對(duì)于變頻微波爐了解肯定不多,下面就讓一起裝修網(wǎng)小編為大家介紹變頻微波爐與傳統(tǒng)微波爐的區(qū)別,讓大家更好的了解二者的區(qū)別。
變頻微波爐與傳統(tǒng)微波爐區(qū)別
微波爐加熱原理
微波加熱的原理簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)是:當(dāng)微波輻射到食品上時(shí),食品中總是含有一定量的水分,而水是由極性分子(分子的正負(fù)電荷中心,即使在外電場(chǎng)不存在時(shí)也是不重合的)組成的,這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng)。由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動(dòng)。以及相鄰分子間的相互作用,產(chǎn)生了類(lèi)似摩擦的現(xiàn)象,使水溫升高,因此,食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品,因其內(nèi)部也同時(shí)被加熱,使整個(gè)物體受熱均勻,升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率,深入食物5cm進(jìn)行加熱,加速分子運(yùn)轉(zhuǎn)。
變頻微波爐與傳統(tǒng)微波爐的區(qū)別
與傳統(tǒng)微波爐容易加熱不均不同,變頻微波爐利用自動(dòng)調(diào)整、連續(xù)輸出的微波能量,能滿(mǎn)足不同食物對(duì)不同火力的要求,真正實(shí)現(xiàn)從強(qiáng)火到弱火的自動(dòng)調(diào)控。不僅使食物的口感和色澤得到保證,還充分保留住食物的營(yíng)養(yǎng)成分。而且長(zhǎng)時(shí)間低功率烹調(diào)時(shí),食品表面或邊緣也不會(huì)出現(xiàn)燒過(guò)的現(xiàn)象。在烹飪速度上,變頻蒸立方微波爐采用變頻器替代了高壓變壓器和高壓電容等,降低了電源轉(zhuǎn)換部分的損耗,熱效率提高5%以上,使有效功率提升近10%。在相同條件下,烹飪時(shí)間就縮短了10%。節(jié)能方面,能效高達(dá)64%左右,高出國(guó)標(biāo)一級(jí)能耗標(biāo)準(zhǔn)62%。
變頻微波爐與傳統(tǒng)微波爐區(qū)別
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