電磁爐又被稱為電磁灶,它是現(xiàn)代生活中必不可少的家用電器之一,它的使用使得做飯更加方便,而且也很省時間。電磁爐操作起來十分簡單,因此,贏得了很多人的追捧。電磁爐是一種高效節(jié)能櫥具,完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導加熱廚具。電磁爐在加熱過程中沒有明火,因此更加安全、衛(wèi)生?,F(xiàn)在好多人對電磁爐的工作原理還不太清楚,下面就和一起裝修網(wǎng)的小編來一起看看吧。
電磁爐的工作原理 電磁爐的工作過程
一般家庭使用的電磁爐是指高頻電磁爐,利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的工作原理。由整流電路將50/60Hz的交流電壓轉(zhuǎn)換成直流電壓(AC-DC-AC、交流-直流-交流),再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20—35KHz的高頻電壓,高速變化的電流流過線圈產(chǎn)生高速變化的磁場,當磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流,使器皿本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱器皿內(nèi)的東西,達到用戶使用的結(jié)果。電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理, 他利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場,當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時, 即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于鍋內(nèi)食物。 電磁爐工作時產(chǎn)生的電磁波,完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質(zhì)鍋所吸收。
電磁爐的工作過程如下:交流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換為直流電,又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電,將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上,由此產(chǎn)生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強大的渦流產(chǎn)生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動時完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換,所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。
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