AVC奧維云網(wǎng)選擇了最具代表性的七種小家電,它們分別是:電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、電水壺、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)和料理機(jī)。大家最關(guān)注的莫過(guò)于這七種小家電銷(xiāo)售量的所占比。從下圖中我們可以看出:電飯煲銷(xiāo)售占比為22%,電磁爐銷(xiāo)售占比為17%,電壓力鍋銷(xiāo)售占比為17%,豆?jié){機(jī)銷(xiāo)售占比為12%,電水壺銷(xiāo)售占比為13%,榨汁機(jī)銷(xiāo)售占比為10%,料理機(jī)銷(xiāo)售占比為9%。
對(duì)于家庭中常用的七種廚房小家電,每種產(chǎn)品銷(xiāo)售占比相信是很多人所關(guān)注的內(nèi)容。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示,電飯煲銷(xiāo)售占比為22%,電壓力鍋銷(xiāo)售占比為17%,電磁爐銷(xiāo)售占比為17%,電水壺銷(xiāo)售占比為13%,豆?jié){機(jī)銷(xiāo)售占比為12%,榨汁機(jī)銷(xiāo)售占比為10%,料理機(jī)銷(xiāo)售占比為9%。
七類(lèi)小家電銷(xiāo)售占比
從這組數(shù)據(jù)中可以看出,對(duì)于小家電產(chǎn)品來(lái)說(shuō),電飯煲的銷(xiāo)售占比最高,也是唯一超過(guò)兩成的產(chǎn)品。而榨汁機(jī)和料理機(jī),目前普及程度依然偏低,最低銷(xiāo)售占比不足一成,還有待加強(qiáng)宣傳,讓潛在消費(fèi)者能有所關(guān)注。
電磁爐銷(xiāo)量出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)
在增長(zhǎng)率方面,2015年上半年,線上+線下市場(chǎng)中,電飯煲市場(chǎng)增長(zhǎng)率為10%,電壓力鍋市場(chǎng)增長(zhǎng)率為2%,電磁爐市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降1%,電水壺市場(chǎng)增長(zhǎng)率為7%,豆?jié){機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)率為2%,榨汁機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)率為29%,料理機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)率為20%。
小家電線上與線下銷(xiāo)售占比
對(duì)于小家電產(chǎn)品來(lái)說(shuō),究竟是線上銷(xiāo)量受歡迎還是線下賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)量更高一些呢?根據(jù)AVC奧維云網(wǎng)的大數(shù)據(jù)顯示,2015年上半年,線上小家電產(chǎn)銷(xiāo)售份額占比為24.6%,線下銷(xiāo)量份額占比為75.4%。相比2014年上半年同期,線上銷(xiāo)售份額有所增長(zhǎng)。在2014年上半年,線上銷(xiāo)售份額占比為19.7%,線下銷(xiāo)售份額為81.3%。接下來(lái),我們就為大家揭曉上半年度小家電大數(shù)據(jù)。
電飯煲產(chǎn)品 IH加熱VS底盤(pán)加熱
在前面的大數(shù)據(jù)中,我們?cè)?jīng)提到了在七類(lèi)小家電產(chǎn)品中,電飯煲產(chǎn)品銷(xiāo)量占比最高。下面我們來(lái)關(guān)注一下電飯煲的大數(shù)據(jù)。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示,2015年上半年電飯煲產(chǎn)品中,按照不同的工作方式,主要是兩種加熱方式的電飯煲產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng),分別是傳統(tǒng)的底盤(pán)加熱和最新的IH加熱。
IH加熱電飯煲備受關(guān)注
2015年上半年,不同加熱方式電飯煲銷(xiāo)售占比
根據(jù)AVC奧維云網(wǎng)提供的大數(shù)據(jù)顯示,2015年上半年線上電飯煲市場(chǎng)中,購(gòu)買(mǎi)IH加熱產(chǎn)品的用戶占14.2%,購(gòu)買(mǎi)底盤(pán)加熱的用戶占比為85.8%;線下市場(chǎng)中,購(gòu)買(mǎi)IH加熱產(chǎn)品的用戶占比為24.8%,購(gòu)買(mǎi)底盤(pán)加熱的用戶占比75.2%。
● 小知識(shí):IH加熱方式是何方神圣?
總體上看來(lái),對(duì)于電飯煲產(chǎn)品來(lái)說(shuō),購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)底盤(pán)加熱的用戶依然占據(jù)主流。那么,新型的IH加熱產(chǎn)品究竟有何不同之處呢?我們不妨簡(jiǎn)單的了解一下:IH為英文單詞induction heat縮寫(xiě),其含義就是利用電磁實(shí)現(xiàn)感應(yīng)加熱。電磁感應(yīng)加熱的電飯煲產(chǎn)品,可以讓內(nèi)膽自己進(jìn)行發(fā)熱,從而減少了熱傳遞的環(huán)節(jié),火力更大,有助于快速升溫。電磁感應(yīng)加熱還具有立體均勻加熱的特點(diǎn),有助于米粒充分吸水,讓米飯口感更好。
■ 電壓力鍋產(chǎn)品 IH技術(shù)嶄露頭角
除了電飯煲之外,電壓力鍋也是很多家庭中必備的產(chǎn)品。電壓力鍋可以節(jié)省烹飪食物的時(shí)間,深受用戶青睞。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示,2015年上半年,采用了IH加熱技術(shù)的電壓力鍋產(chǎn)品,同樣也開(kāi)始嶄露頭角。以線下市場(chǎng)為例,2015年1月,IH加熱方式電壓力零售額占比為5.2%,2月為4.6%,3月為5.5%,4月為6.3%,5月為8.6%,6月為8.1%。
線下IH電壓力鍋銷(xiāo)售占比
線下IH電壓力鍋銷(xiāo)售均價(jià)變化
根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示,2015年1月,均價(jià)為1294元,2月均價(jià)為1260元,3月均價(jià)為1270元,4月均價(jià)為1204元,5月均價(jià)為1130元,6月均價(jià)為1148元。值得關(guān)注的是,采用IH技術(shù)加熱的電壓力鍋,往往定位于中高端市場(chǎng),線下價(jià)格走勢(shì)變化不大,總體表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的走勢(shì)。
超薄電磁爐走紅 成為新生力量
近些年來(lái),電磁爐產(chǎn)品發(fā)展迅猛,普及度很高,產(chǎn)品以無(wú)明火的方式進(jìn)行烹飪,使用的安全性很高。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示,目前電磁爐市場(chǎng)中,開(kāi)始出現(xiàn)超薄為潮流的發(fā)展方向。一些產(chǎn)品甚至厚度僅為22mm,再次創(chuàng)下新低。以2015年線上超薄電磁爐銷(xiāo)售市場(chǎng)為例,1月超薄產(chǎn)品零售占比為26.1%,2月為27.6%,3月為23.7%,4月為21.9%,5月為25.5%,6月為24.2%。
超薄電磁爐十分吸引用戶的關(guān)注
2015年上半年超薄電磁爐產(chǎn)品市場(chǎng)占有率
在價(jià)格區(qū)間方面,總體看來(lái),超薄電磁爐走勢(shì)變化并不大。1月銷(xiāo)售均價(jià)為254元,2月為253元,3月為240元,4月為253元,五月為232元,6月為234元??傮w看來(lái),和年初的相比,截止到6月份,價(jià)格出現(xiàn)了20元的小幅下調(diào)。
2015年上半年超薄電磁爐銷(xiāo)售均價(jià)變化
由此可見(jiàn),超薄型的電磁爐產(chǎn)品成為不少用戶的購(gòu)機(jī)首選。不過(guò)在購(gòu)買(mǎi)之前,大家也不能只看外觀,一定要在正規(guī)賣(mài)場(chǎng)或者電商渠道購(gòu)買(mǎi)大品牌的產(chǎn)品,對(duì)于知名度不高的小品牌,即使是外觀吸引人,也要三思而行,避免出現(xiàn)安全隱患。
■ 魚(yú)龍混雜 電水壺在售品牌多達(dá)300余個(gè)
電水壺產(chǎn)品使用方便,一般只需要幾分鐘的時(shí)間,就可以燒好一壺水,每次使用的耗電量也極低,不到一度電。在2015年上半年電水壺產(chǎn)品大數(shù)據(jù)中,我們可以看到,線上在售品牌在不斷增長(zhǎng),1月為224個(gè),2月為219個(gè),3月為279個(gè),4月為292個(gè),5月為293個(gè),6月為314個(gè)。
2015年上半年線上在售電水壺在售品牌數(shù)量
由于電水壺的準(zhǔn)入門(mén)檻很低,因此大家就可以看到線上銷(xiāo)售電水壺品牌高達(dá)300余個(gè)。但是在這些品牌中,質(zhì)量參差不齊,一些小廠制造的很多產(chǎn)品在安全設(shè)計(jì)上存在隱患。因此大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候,應(yīng)該首選名牌產(chǎn)品,不要一時(shí)圖便宜購(gòu)買(mǎi)雜牌產(chǎn)品,從而避免發(fā)生意外情況。
原汁機(jī)勝過(guò)普通榨汁機(jī) 成為用戶新選擇
在大家的印象中,很多榨汁機(jī)產(chǎn)品雖然具有榨汁的功能,但是卻存在著出汁率低,果肉殘?jiān)嗟惹闆r,讓人十分頭疼。其實(shí)近些年來(lái),原汁機(jī)悄然興起,可以很好的解決傳統(tǒng)榨汁機(jī)的不足。在榨汁機(jī)產(chǎn)品中,原汁機(jī)的銷(xiāo)量占比正在逐步攀升。以線上市場(chǎng)為例,2015年1月,原汁機(jī)銷(xiāo)售占比為77.8%,2月為85.1%,3月為78.5%,4月為78.4%,5月為75.4%,6月為79.8%。
在所有榨汁機(jī)產(chǎn)品中,原汁機(jī)銷(xiāo)量占比明顯增多
線上原汁機(jī)銷(xiāo)售均價(jià)下滑
另外,原汁機(jī)的平均價(jià)格也在不斷下調(diào)。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示,2015年上半年,1月開(kāi)始,線上原汁機(jī)的價(jià)格就呈現(xiàn)出不斷下調(diào)的狀態(tài)。1月均價(jià)為1125元,2月均價(jià)1104元,3月均價(jià)1085元,4月均價(jià)1039元,5月均價(jià)993元,6月均價(jià)942元。
● 小知識(shí):榨汁機(jī)與原汁機(jī)的區(qū)別何在?
究竟原汁機(jī)和我們說(shuō)的普通榨汁機(jī)有何區(qū)別呢?其實(shí),在工作原理方面,原汁機(jī)和榨汁機(jī)產(chǎn)品就有著很大差別。傳統(tǒng)的榨汁機(jī)產(chǎn)品,是以刀片高速旋轉(zhuǎn)的工作方式,將果蔬進(jìn)行榨汁操作,隨著產(chǎn)生的高溫,會(huì)破壞果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分。
原汁機(jī)和榨汁機(jī)對(duì)比,左側(cè)為原汁機(jī),右側(cè)為普通榨汁機(jī)
而原汁機(jī)的工作原理則不同,類(lèi)似于石磨的工作方式,以低速螺旋擠壓的方式進(jìn)行,這樣榨汁更為徹底,出汁率更高,同時(shí)也不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。從上面的對(duì)比圖片,我們就可以直觀的看到區(qū)別。但是在價(jià)格方面,原汁機(jī)要比普通的榨汁機(jī)貴一些。
■ 破壁機(jī)占比增長(zhǎng) 在食物料理機(jī)中屬一枝獨(dú)秀
食物料理機(jī)大家都非常熟悉,可以實(shí)現(xiàn)多種功能。而料理機(jī)中的破壁料理機(jī),從2015年年初開(kāi)始,就出現(xiàn)了穩(wěn)步增長(zhǎng),特別是線上市場(chǎng)中更是如此。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示,2015年1月,市場(chǎng)占比為40.9%,2月為50.1%,3月為50.5%,4月為49.5%,5月為41.3%,6月為44.9%。
破壁料理機(jī)銷(xiāo)量占比增長(zhǎng)
● 小知識(shí):破壁料理機(jī)和普通料理機(jī)有何區(qū)別?
破壁料理機(jī),可以實(shí)現(xiàn)超高轉(zhuǎn)速,一般可以達(dá)到每分鐘45000轉(zhuǎn)以上,可以瞬間擊破蔬果的細(xì)胞壁,從而有效獲取到營(yíng)養(yǎng)成分。有研究表明,人體對(duì)破壁后果蔬的吸收率可以高達(dá)90%左右,而普通料理機(jī)只能達(dá)到20%左右的吸收率。
■ 豆?jié){機(jī) 預(yù)約功能成為需求所在
現(xiàn)在大家對(duì)食品安全越來(lái)越關(guān)注,豆?jié){機(jī)產(chǎn)品也逐漸進(jìn)入了千家萬(wàn)戶。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示,2015年上半年,豆?jié){機(jī)產(chǎn)品中,用戶最關(guān)注的豆?jié){機(jī)功能分別是免過(guò)濾、生磨和密閉熬煮。除此之外,越來(lái)越多的用戶,對(duì)豆?jié){機(jī)預(yù)約功能提出了需求。
豆?jié){機(jī)預(yù)約功能需求增長(zhǎng)
從2014年Q2開(kāi)始,線上用戶對(duì)豆?jié){機(jī)預(yù)約功能需求占比為1.2%,2014年Q3為0.8%,2014年Q4攀升至5.8%,2015年Q1同樣保持了5.8%,2015年Q2,也保持5.8%不變。豆?jié){機(jī)的預(yù)約功能,可以提前設(shè)定好預(yù)約時(shí)間,這樣早上醒來(lái),就和喝到熱豆?jié){,因此預(yù)約功能也逐漸受到用戶的高度關(guān)注。
通過(guò)這些數(shù)據(jù)我們可以看出,2015年上半年小家電的銷(xiāo)售渠道方面,線上與線下相比,優(yōu)勢(shì)并不明顯,線下的銷(xiāo)售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)了線上渠道。出現(xiàn)這種情況一個(gè)很重要的原因就是,消費(fèi)者更愿意到小家電的實(shí)體店去使用體驗(yàn),并加以比較,選擇適合自己家庭的產(chǎn)品。我們經(jīng)常在賣(mài)場(chǎng)中看到榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等小家電的現(xiàn)場(chǎng)操作演示便可得知。因此對(duì)于線上來(lái)說(shuō),不妨多增加小家電的操作視頻,幫助消費(fèi)者更全面的了解需要的產(chǎn)品。(文/中關(guān)村在線)