電飯鍋內(nèi)膽用久了我們會發(fā)現(xiàn)內(nèi)膽涂層有脫落的現(xiàn)象，這就引發(fā)了不少消費者的疑問，涂層脫落了內(nèi)膽還能用嗎？電飯鍋內(nèi)膽涂層有毒嗎？電飯鍋內(nèi)膽什么材質(zhì)的最健康呢？今天小編就來幫大家解答一下。
電飯鍋內(nèi)膽涂層有毒嗎
目前我國的電飯鍋內(nèi)涂層多是用特氟隆為原料，也就是一種含氟的高分子。這種材料與不粘鍋的材料是一樣的，在250度以上的高溫會分解出對人身體有害的物質(zhì)。不過鑒于電飯鍋的溫度一般不會超過100度，所以烹飪的過程中還是相對安全的。
不過，專家指出，這種材質(zhì)易受到大米、肉等酸性物質(zhì)的腐蝕，一旦受到腐蝕后會導致涂層脫落。這種涂層如果吃進體內(nèi)是不能被分解的，而且也不易排泄，長期滯留體內(nèi)甚至會致癌。專家提示市民，一旦發(fā)現(xiàn)家中的電飯鍋出現(xiàn)涂層脫落的現(xiàn)象，就應該停止使用。
內(nèi)膽什么材質(zhì)的最健康
電飯煲(鍋)在如今已成為家庭必備的廚房電器，現(xiàn)在市場上的電飯煲從幾十元到上千元價格不等，質(zhì)量參差不齊，到底該如何選擇電飯煲呢?這時候一定要牢記，內(nèi)膽是電飯煲的“心臟”，內(nèi)膽的質(zhì)量好壞直接決定了電飯煲的品質(zhì)和壽命。
現(xiàn)在市場上比較普遍的是采用一般合金鋁材內(nèi)膽的電飯煲，這種內(nèi)膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術多采用普通的不粘涂層。這種內(nèi)膽一般剛開始的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經(jīng)過長期的高溫作用后，就很容易變形，而且表面的不粘涂層在刷洗后很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的涂層和涂層脫落后暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，對人體產(chǎn)生不良影響。
另一種比較常見的則是采用不銹鋼材質(zhì)的電飯煲，價格要比合金鋁材內(nèi)膽的貴一些。不銹鋼材質(zhì)的電飯煲不用擔心不粘涂層的脫落問題，但不銹鋼內(nèi)膽的清洗確實是比較麻煩，經(jīng)常有煮飯后留下的鍋巴很難去掉。
針對以上兩種內(nèi)膽各自都有的缺陷，一些大品牌廠商開始了研究，推出了黑晶內(nèi)膽的電飯煲，使用了厚度達2毫米的合金鋁材，并采用了航天科技氧化工藝，不但使強度更高，耐磨性不粘性也都大大提高;還有的推出了陶晶內(nèi)膽的電飯煲，將陶瓷成熟技術應用于電飯煲內(nèi)膽上，使傳統(tǒng)的化學表面處理工藝轉向"天然"表面處理，這種純天然無機物完全避免了涂料和金屬內(nèi)膽在煮飯過程中長時間的二次污染。很多消費者在購買新的電飯煲的時候，也往往更傾向于這種采用了新工藝的電飯煲。
如果您經(jīng)濟比較寬裕，同時也比較在意食物質(zhì)量和生活質(zhì)量，陶瓷內(nèi)膽和黑晶內(nèi)膽的電飯煲是不錯的選擇。而如果您對于煮飯很有經(jīng)驗，基本不會在煮好飯后在內(nèi)膽上留下鍋巴，不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲您使用起來也會比較輕松。如果您為這項電器準備的預算不是太高，不妨選擇經(jīng)濟型的合金鋁材內(nèi)膽的電飯煲。
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