酒柜的種類繁多價格不一,最重要的是選擇合適自己的酒柜,那么如何能夠選擇合適自己的酒柜呢?這里面受影響因素很多。當(dāng)然,任何葡萄酒酒柜都是可以選用儲藏葡萄酒的,以下所談也只是相對而言,僅作為參考。那么選購酒柜時首先要考慮酒柜的什么性能呢?接下來一起裝修網(wǎng)小編就帶大家來了解一下。
規(guī)避光害性能
雖然沒有直接照射到陽光,但紫外線無所不在,而會破壞酒質(zhì)的,就是光線中的紫外線。一般而言,密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設(shè)計。不過一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏,總是會覺得好像少了什么似的,因此玻璃門設(shè)計的酒柜,普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門,有濾除紫外線功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此購買前,最好先問清楚。
通風(fēng),凈化空氣的功能
葡萄酒在陳放過程中會產(chǎn)生有害氣體二氧化硫,而二氧化硫會危害到軟木塞,進(jìn)而劣化酒質(zhì)。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風(fēng)排除掉,但在葡萄酒柜這種密死循環(huán)境中,二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風(fēng),就可以排除掉二氧化硫,但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠,因此針對空氣環(huán)境,最貼心的設(shè)計是加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),這樣只要每隔兩三年換一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。
濕度控制
濕度的控制也是一個好的葡萄酒柜所應(yīng)該具備的要項,因為濕度會影響到軟木塞,不對的濕度,會讓軟木塞干裂或濕腐,對葡萄酒產(chǎn)生致命性的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間,而一般無濕度控制功能的酒柜,大概廂內(nèi)濕度平均值為55%,很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對葡萄酒柜而言是較高檔次的設(shè)計,并不是每臺都有,因此在購買前,最好問清楚有沒有這項功能。
降溫速度與溫控范圍
葡萄酒柜在剛啟用時,溫度下降的時間應(yīng)該是階段性,而非像冰箱一樣直線下降。一臺好的酒柜,其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時的時間,緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度,就連最敏感的葡萄酒,也無法察覺到周遭溫度的變化。一般平價的酒柜,可能在一個小時內(nèi)就把夏天的30度急速降到18度,眾所周知,急速的溫度變化,不管是由熱變冷或由冷變熱,對葡萄酒而言都不是好事。
不同的壓縮機有不同的溫控范圍,在不同地區(qū)使用酒柜應(yīng)要考慮到環(huán)境溫度與溫控范圍的關(guān)系。溫控范圍是由酒柜制冷方式和溫控系統(tǒng)所決定的。一般而言,壓縮機制冷的溫控范圍要比半導(dǎo)體制冷的大,壓縮機酒柜的溫控范圍一般在5~22℃。
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