電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時(shí)，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)的磁力線大部分通過(guò)金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。下面小編就為大家介紹電磁爐選購(gòu)的注意事項(xiàng)。
一、 根據(jù)就餐人數(shù)來(lái)確定購(gòu)置何種功率的電磁爐。電磁爐功率越大，電能轉(zhuǎn)換熱能就大且速度快，但電能消耗也大。同時(shí)，功率大的價(jià)格也高，平時(shí)大功率 檔用不上也是浪費(fèi)。購(gòu)買前，應(yīng)考慮自己家里通常的就餐人數(shù)是多少。對(duì)于 三口之家以及單身人員，購(gòu)買800瓦的電磁爐就能滿足要求。
二 、爐面外觀應(yīng)平整和無(wú)損傷。現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的電磁爐的爐面，大多是采用耐熱晶化陶瓷制成的。在購(gòu)買時(shí)，要注意爐面的平整度。如爐面有凸、凹或某一側(cè)有傾斜，會(huì)影響熱效率的正常產(chǎn)生。
三、檢測(cè)熱能轉(zhuǎn)換情況。當(dāng)把鐵質(zhì)器皿放在電磁爐上并打開(kāi)開(kāi)關(guān)后，器皿底部在若干秒鐘后就會(huì)有熱感。當(dāng)電磁爐在工作時(shí)，爐內(nèi)除了有降溫風(fēng)扇的正常聲響外 ，電磁爐內(nèi)的線圈等部位不得有電流交流聲和震蕩等聲響。
四、風(fēng)扇應(yīng)工作平穩(wěn)。購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意，在電磁爐不工作時(shí)，把電磁爐翻過(guò)來(lái)并將其晃動(dòng) ，風(fēng)扇的扇葉與軸、軸與軸承間應(yīng)無(wú)間隙、不松曠；通電后，電動(dòng)機(jī)應(yīng)無(wú)明顯的噪聲或摩擦聲，扇葉的轉(zhuǎn)動(dòng)應(yīng)平穩(wěn)、無(wú)失圓或搖擺旋轉(zhuǎn)等現(xiàn)象。
五、檢查自動(dòng)檢測(cè)功能是否工作正常。該功能是電磁爐的自動(dòng)保護(hù)功能，對(duì)電磁爐來(lái)說(shuō) 此功能的作用很重要。購(gòu)買時(shí)，應(yīng)注意實(shí)測(cè)。方法是：在電磁爐正在工作的狀態(tài)下移走鍋具，或在爐面上放置鐵湯勺等不應(yīng)加熱物，按該電磁爐說(shuō)明書的檢測(cè)時(shí)間要求來(lái)觀察此功能是否能報(bào)警或自動(dòng)切斷電源。
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