在我們的日常生活中,市面上賣(mài)的蛋糕中,一定會(huì)加入很多的添加劑,所以越來(lái)越多的朋友們,都喜歡自己在家做蛋糕吃,下面就為朋友們介紹下如何用烤箱做蛋糕,大家一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
如何用烤箱做蛋糕詳解
材料:面粉80克,100毫升熱水,少許鹽,雞蛋4個(gè),溫水,白糖100克
1.烤箱預(yù)熱,一般為180攝氏度。4個(gè)雞蛋,取蛋黃加80g白糖,將蛋黃攪成泡沫狀。,在此蛋的溫度若太冷,可用40℃的溫水加溫,較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕。
2.加入80克面粉,100毫升熱水以及40克可可粉然后攪拌均勻。
3.將攪拌均勻的面糊倒入模具中,注意模具中要先抹一層黃油,防止粘住。在此若攪拌不夠時(shí),會(huì)使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當(dāng)攪拌過(guò)度時(shí)又會(huì)使蛋糕硬化,沒(méi)有氣泡。將蛋清打成泡沫狀,加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽繼續(xù)打,然后加入20克白糖,攪拌均勻。
4.讓蛋清泡沫倒入模具中和面糊攪拌均勻,注意一定不能旋轉(zhuǎn)式攪拌,要輕輕上下翻動(dòng)攪拌,均勻后立刻放入烤箱中烤30分鐘,中間不要打開(kāi)烤箱。制作蛋糕的秘訣:想制作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速制作,因此,材料以切的方式混合。
如何用烤箱做蛋糕的方法,相信朋友們通過(guò)上文的介紹,已經(jīng)有所了解了吧,關(guān)于電烤箱做蛋糕的方法就為朋友們介紹到這里了,希望上文的介紹對(duì)朋友們會(huì)有幫助。