空中餐廳”的全部座椅可以旋轉(zhuǎn)180度，配有四點(diǎn)式安全帶，用餐者必須在工作人員幫助下才能扣緊或解開安全帶。
出于安全考慮，空中廚房只能使用電磁爐烹飪。遇到大風(fēng)天，玻璃杯容易下滑，增加用餐不便。“空中餐廳”由專人負(fù)責(zé)升降，如遇緊急情況，可在1分鐘內(nèi)降回地面。如果用餐者需要去洗手間，則需要花幾分鐘降落至地面。
在一些“空中餐廳”，用餐者可以根據(jù)喜好自主選擇廚師和菜譜，如果用餐同時(shí)想欣賞鋼琴演奏或樂隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)表演，另一臺(tái)起重機(jī)隨時(shí)待命。
此外，餐廳營(yíng)業(yè)前需查詢天氣預(yù)報(bào)，遇到刮風(fēng)天氣，起重機(jī)吊起動(dòng)作更緩慢，平臺(tái)升空高度適當(dāng)降低；如果天氣惡劣則會(huì)取消?？罩胁蛷d邀請(qǐng)世界頂級(jí)廚師掌勺。出于安全考慮，平臺(tái)上面不允許使用爐火烹煮食物，唯一能使用的是電磁爐。只要符合不直接用火的前提條件，菜單可以依據(jù)就餐者要求定制。平臺(tái)最高可升至距地面50米的高度，地面至少要有30米×15米的場(chǎng)地供起重機(jī)出入，且周圍不能有太大的障礙物。在空中吃一頓晚餐全過程需要耗費(fèi)8小時(shí)，光是吊起平臺(tái)就需要2小時(shí)。如果就餐者掉落餐具或是想上廁所，則需降下平臺(tái)，那意味著所有人都得下來。
