相對于愛喝酒的人來說,喜歡收藏酒的人在儲存方面更講究,那么到底怎樣選擇酒柜?心急吃不了熱豆腐,聽小編慢慢敘述。
酒柜指儲存酒的冷柜。按制冷方式可分為:電子半導體,壓縮機直冷式,變頻風冷式,按材質(zhì):有實木酒柜同合成酒柜,合成酒柜采用電子,木板,PVC等材質(zhì)組合的酒柜,目前市應(yīng)用最多的是合成酒柜系列,該系列柜從國外引進,現(xiàn)國內(nèi)已大量生產(chǎn)及為國外客戶OEM。
酒柜對不少家庭來說,已經(jīng)成為餐廳中的一道不可或缺的風景線,它陳列的不同美酒色彩艷麗,可令餐廳平添不少華麗的色彩,看著就令人食欲大增。
其實酒柜(電子紅酒柜)不僅是家庭中一個漂亮的裝飾品,更是會給家庭中招來吉運的風水吉祥物品。如果你家中的酒柜的擺放符合風水,就會起到招財納福的作用。海神大師會從多年的經(jīng)驗中總結(jié)出以下幾點,供大家參考。酒柜大多高而長,從風水學上來說,這是山的象征;矮而平的餐桌則是水的象征。在餐廳中有“山”有“水”,配合得宜,大有“宅運”的象征意義。
這里說的酒柜尺寸是定制酒柜的尺寸。在家居裝修之前,一定要先進行必須的測量,從而確定酒柜的尺寸,酒柜的尺寸設(shè)計也要以實用性為原則,酒柜的尺寸,不能為了追求美觀而缺少實用,這樣只會給日后的日常生活帶來不便,酒柜的尺寸也要充分考慮與家居的協(xié)調(diào)搭配,不能因為酒柜的尺寸問題破壞了整體家居的協(xié)調(diào)。
酒柜尺寸是多少?首先要考慮的是酒柜的用途,是家用,還是商用。如果是家用,酒柜的尺寸就沒有一個統(tǒng)一的標準,根據(jù)家居的空間面積和放置酒柜的實際位置來設(shè)計增減即可。如果是商用,例如酒吧里的酒柜,通常都包含了兩個部分,一部分是底柜,這樣的尺寸高度在600mm之間,厚度在500mm左右,上柜的尺寸高度不超過2000mm,厚度不超過350mm,如果是連著吧臺,酒柜吧臺的高度尺寸根據(jù)人體工程學通常在1000~1200mm之間。為了方便拿取酒,酒柜和吧臺之間的距離通常在900mm之間。
紅酒柜尺寸介紹:
紅酒柜的尺寸并不那么容易確定,它是根據(jù)不同的需求有不同尺寸,但是大體有以下兩點:男性使用者適應(yīng)高度為1.2-1.9米,女性使用者適應(yīng)高度為1.1-1.8米左右,厚度大概在0.3-0.4米之間,間隙空隔大概在0.3-0.4米之間,人體的活動區(qū)域在0.45米左右,故而其總體設(shè)計空間應(yīng)在1.06-1.27米左右。當然這只是普通情況下,具體的,還可根據(jù)自身的需求來定制。
酒柜高度
酒柜高度通常不要超過1800mm,不過實際的高度最好根據(jù)使用者的身高來設(shè)計。上面就是根據(jù)兩個男女身高來設(shè)計的酒柜尺寸圖。很明顯左邊是一個女性的身高,大概在1.6米身高的女性,酒柜高度設(shè)計大概從1100mm~1800mm左右。右邊是一個身高在1.7米的男性,酒柜高度設(shè)計大概在1200mm~2000mm之間。酒柜的厚度大概在300~400mm之間,酒柜的空隙間隔大概也是在300mm~400mm之間,而按照人體工程學,人體的活動區(qū)域在450mm作用,那么總體上酒柜的設(shè)計空間就在1060~1270mm左右。具體的酒柜高度應(yīng)該根據(jù)人體身高來做適當?shù)恼{(diào)整。
家庭酒柜
很多家庭都喜歡在客廳里擺放一個酒柜,那么這樣的酒柜尺寸,就要根據(jù)擺放酒柜的位置來設(shè)計了,這樣的酒柜尺寸,高度不宜太高,一是避免酒柜的重心過高,酒柜的穩(wěn)定性無法保證,造成安全隱患,二是,拿取酒的時候,不方便。而很多人喜歡在家里的某一扇墻打掉,設(shè)計一款酒柜,形成一個嵌入式酒柜,這樣的酒柜尺寸高度,就要考慮打掉墻給其他墻造成的承重力增加多少,同時也要考慮墻給酒柜帶來的壓力會不會影響酒柜的使用。
壓縮機酒柜
工作原理
壓縮機酒柜就是通過壓縮機機械制冷為制冷系統(tǒng)的電子酒柜。壓縮機電子酒柜通過它制冷系統(tǒng)實現(xiàn)制冷,制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。由銅管將四大件按一定順序連接成一個封閉系統(tǒng),系統(tǒng)內(nèi)充注一定量的制冷劑。一般的制冷劑為氟里昂,以往通常采用的是R22,有些壓縮機的氟里昂已經(jīng)采用R410A、 R-404A、R407等新型的環(huán)保型制冷劑。以制冷為例,壓縮機吸入來自蒸發(fā)器的低溫低壓的氟里昂氣體壓縮成高溫高壓的氟里昂氣體,然后流經(jīng)熱力膨脹閥 (毛細管),節(jié)流成低溫低壓的氟里昂汽液兩相物體,然后低溫低壓的氟里昂液體在蒸發(fā)器中吸收來自空間內(nèi)空氣的熱量,成為低溫低壓的氟里昂氣體,低溫低壓的氟里昂氣體又被壓縮機吸人。室內(nèi)空氣經(jīng)過蒸發(fā)器后,釋放了熱量,空氣溫度下降。如此壓縮-----冷凝----節(jié)流----蒸發(fā)反復(fù)循環(huán),制冷劑不斷帶走室內(nèi)空氣的熱量,從而降低了空間內(nèi)的溫度。 制熱時,通過四通閥的切換,改變了制冷劑的流動方向,使室外熱交換器成為蒸發(fā)器,吸收了室外空氣的熱量,而室內(nèi)的蒸發(fā)卻成為冷凝器,將熱量散發(fā)在室內(nèi),達到制熱的目的。
特點優(yōu)點
制冷效果好:最低溫度能做到5℃;溫控范圍大,一般在5~22℃之間,而半導體制冷一般是10~18℃。壓縮機酒柜受環(huán)境溫度影響比較小,即使是高溫環(huán)境也能酒柜內(nèi)溫度依然能達到葡萄酒的理想儲藏溫度,而半導體酒柜只能比環(huán)境溫度下降6~8℃。
性能穩(wěn)定:采用壓縮機制冷技術(shù),技術(shù)成熟,性能穩(wěn)定,不容易出故障。壽命長:因為技術(shù)成熟,而且一般使用變頻技術(shù),壓縮機間歇性工作,所以壓縮機酒柜使用壽命比較長。壓縮機酒柜一般使用壽命達8~10年;而半導體酒柜一般是3~5年。
酒柜vs酒窖
為了保持葡萄酒的良好品質(zhì),不論它的價格高低,都應(yīng)該在購買后存放在適當?shù)沫h(huán)境里。若是少量收藏,只需注意避光和恒溫。市場上的酒柜,具有恒溫、恒濕等功能,放進精致的紅葡萄酒,在家庭裝飾中是優(yōu)雅高貴的象征。
若您需收藏大量葡萄酒,應(yīng)有個恒溫、恒濕的酒窖。傳統(tǒng)酒窖之所以用木建造而成,是因為木頭作為天然材料,可以擺放超過百年。而且酒窖要與墻壁留有3-4cm的距離,才不易受外界溫度及濕度影響,保證葡萄酒不會因氧化而變質(zhì)。
但是,當今社會,恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。所以,酒柜是酒窖最好的替代者。
酒柜vs冰箱
保存葡萄酒的最佳環(huán)境是恒溫、恒濕、避光避震、通風、無異味,葡萄酒要臥放在穩(wěn)定的酒架上,讓瓶塞與酒充分接觸,維持瓶塞的濕潤和密封性。很多人選擇用冰箱來儲存葡萄酒,實在是不得已的選擇,如果有條件,還是應(yīng)該選擇一款合適的酒柜。
酒柜與冰箱有很大的差異:
(一)恒定溫度的精確性:葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右,曾經(jīng)有學者做過專門的分析,認為最理想的溫度應(yīng)該是12.8℃。雖然冰箱也可以設(shè)置一個恒定的溫度,但是冰箱里實際的溫度與設(shè)定 的溫度相差比較大,經(jīng)常處于不穩(wěn)定狀態(tài),很難保證葡萄酒儲存的溫度需求。酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機和溫度控制器,對溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都比冰箱好。
(二)通風及濕度調(diào)節(jié)
如果濕度不夠,葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至于干裂,輕則開瓶時遇到麻煩,重則失去密封功能,導致空氣進入,影響葡萄酒的發(fā)酵,使葡萄酒變味。
如果濕度過高,不僅可以導致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒標容易發(fā)霉,脫落,使葡萄酒形象大打折扣。酒柜有完善的通風系統(tǒng),通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異,使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣,可以適當增加內(nèi)部濕度。冰箱對于通風和濕度調(diào)節(jié)就遠遠沒有這么專業(yè)了
(三)避震:震動會加速葡萄酒化學反應(yīng)的速度,對于葡萄酒成熟過程有相當大的影響。酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機,工作時緩慢、平穩(wěn),與酒柜主體并不直接接觸,大大降低各種震動。冰箱就沒有這樣精密的防震設(shè)施,所以有時候把手放在冰箱上,都能感覺到發(fā)動機產(chǎn)生的震動。
(四)避光:光線中的紫外線對于葡萄酒的成熟和老化也有很大影響,如果暴露在強烈日光下六個月就足以導致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)酒柜具有雙層防紫外線玻璃門,能有效防止紫外線對葡萄酒的侵害。
酒柜vs酒架
一個好的酒架是酒柜必不可少的組成部分。木質(zhì)酒架對于酒柜的作用有三:
1、酒柜內(nèi)的實木存酒架,可有效吸收震動,起到避震的作用;
2、通過酒架可以體現(xiàn)儲藏條件的好壞。酒架鏤出細致光滑的凹槽,平行或垂直,可以讓不同形狀的酒瓶都能安全地存放,便于藏酒者管理;
3、酒架的香味可使酒香更豐富。因酒架實木在制作之前的熏烤、翻曬的強弱及時間長短會帶給酒架不同的香味,在葡萄酒的存放發(fā)酵過程中,實木酒架的木材芳香會通過瓶塞溶入葡萄酒中,使酒香更豐富。
其他酒柜比較
半導體酒柜就是以半導體制冷芯片為電熱制冷系統(tǒng)的電子酒柜。壓縮機酒柜就是通過壓縮機為主要制冷系統(tǒng)制冷的電子酒柜。