商用酸奶機(jī)，是一種商用制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。商用酸奶機(jī)發(fā)酵柜發(fā)酵的酸奶，呈凝固狀，像奶白色的豆腐腦，奶香濃郁、口味可調(diào)?？梢约尤牍u、蜂蜜、檸檬、果汁等，凝固型發(fā)酵酸奶新鮮度佳、活性高、安全衛(wèi)生；不加任何添加劑、防腐劑、增加劑，綠色健康，是最原始、最純正的發(fā)酵型原味酸奶。接下來，就由一起裝修網(wǎng)小編為您介紹關(guān)于商用酸奶機(jī)的相關(guān)內(nèi)容，希望對您有所幫助。
商用酸奶機(jī)品牌推薦 商用酸奶機(jī)工作原理
一、商用酸奶機(jī)品牌推薦：
1、小熊Bear( 廣東省著名商標(biāo),國內(nèi)創(chuàng)意小家電領(lǐng)域知名企業(yè)之一,廣東省民營科技企業(yè),行業(yè)著名品牌,廣東小熊電器有限公司 )
2、九陽Joyoung( 始于1994年,豆?jié){機(jī)行業(yè)的開創(chuàng)者,小家電行業(yè)影響力品牌,健康廚房電器行業(yè)領(lǐng)先者,九陽股份有限公司 )
3、天際TONZE( 創(chuàng)于1996年,廣東省著名商標(biāo),廣東名牌,養(yǎng)生小家電領(lǐng)域的研發(fā)創(chuàng)新者,高新技術(shù)企業(yè),廣東天際電器股份有限公司 )
4、日創(chuàng)Rikon( 國內(nèi)專業(yè)生活小家電制造商,致力于生活小家電研發(fā)/生產(chǎn)/銷售的國際化綜合性企業(yè),北京日創(chuàng)電器有限公司 )
5、ACA北美( 于1934年美國,發(fā)明全球第一臺旋轉(zhuǎn)式烤面包機(jī)品牌,全球烘培家電行業(yè)知名品牌,北美電器(珠海)有限公司 )
6、榮事達(dá)( 于2004年,國內(nèi)小家電行業(yè)規(guī)模較大/品類最全的專業(yè)企業(yè)之一,極具影響力的小家電品牌,合肥榮事達(dá)小家電有限公司 )
7、蘇泊爾SUPOR( 高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標(biāo),壓力鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位,國內(nèi)大型炊具研發(fā)制造商,浙江蘇泊爾股份有限公司 )
8、燦坤EUPA( 創(chuàng)于1978年臺灣,世界知名的產(chǎn)銷合一跨國集團(tuán),上市公司,小家電專業(yè)制造商,廈門燦坤實(shí)業(yè)股份有限公司 )
9、聯(lián)創(chuàng)LIAN( 創(chuàng)于1993 年,廣東省著名商標(biāo),大型綜合性企業(yè)集團(tuán),國內(nèi)較早/較大生產(chǎn)空調(diào)扇的企業(yè)之一,深圳聯(lián)創(chuàng)科技集團(tuán) )
10、奔騰POVOS( 原奔騰集團(tuán)屬下廚房電器品牌,上海市著名商標(biāo),2011年10月業(yè)務(wù)股權(quán)全部轉(zhuǎn)讓給飛利浦,飛利浦電子(中國)投資有限公司 )
二、商用酸奶機(jī)工作原理：
酸奶機(jī)自制酸奶的工作原理是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機(jī)就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間，而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會影響發(fā)酵時(shí)間的長短，所以即使帶有定時(shí)控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整，每一個(gè)因素的改變都會帶來時(shí)間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機(jī)自動(dòng)斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。
三、商用酸奶機(jī)特點(diǎn)；
商用酸奶機(jī)從發(fā)酵到冷藏全過程“一鍵式”控制，實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵過程和保存、冷藏過程在同一個(gè)機(jī)器中進(jìn)行，2次自動(dòng)上鎖，從而保證了乳酸菌的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間及儲藏的環(huán)境，使得乳酸菌能夠充分的分裂成長，更保證了乳酸菌的存活條件，所以在發(fā)酵過程完成后，乳酸菌的數(shù)量達(dá)到了傳統(tǒng)酸奶中乳酸菌的幾千倍，而存活時(shí)間也得到了最大限度的提高。制作時(shí)，不需要添加任何不利于人體的添加劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、香精、色素、甜味素等，且僅4個(gè)多小時(shí)后就可食用。從而保證了酸奶的健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生、新鮮。
商用酸奶機(jī)采用獨(dú)特的紅外線恒溫倉設(shè)計(jì)，用電子控制器對加熱時(shí)間和溫度進(jìn)行控制，達(dá)到定時(shí)恒溫發(fā)酵的目的，并能控制乳酸菌的最佳生長溫度，保證乳酸菌在最適合的溫度中進(jìn)行生長和最大限度的生長繁殖效果，同時(shí)也滿足了人們對不同酸度的需要，還可以滿足對各種菌的培養(yǎng)所需要的溫度和時(shí)間的要求。精度恒溫控制技術(shù)保證了酸奶機(jī)做成的酸奶中，有益菌的數(shù)量和活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般市售酸奶。
商用酸奶機(jī)的發(fā)酵缸采用密閉自然正壓技術(shù)設(shè)計(jì)，酸奶在發(fā)酵中產(chǎn)生二氧化碳，在缸內(nèi)形成正氣壓，使外界雜菌不能侵入，保證酸奶衛(wèi)生純凈；
商用酸奶發(fā)酵柜通過制冷壓縮機(jī)和抽風(fēng)機(jī)的雙重工作，使得集體內(nèi)的溫度達(dá)到快速降低的目的，從而保證了乳酸菌的休眠存活溫度要求，改變了傳統(tǒng)酸奶因?yàn)閮Υ鏈囟冗_(dá)不到要求而使得乳酸菌大量衰減死亡的情況。
商用酸奶發(fā)酵柜采用紫外線滅菌燈，臭氧負(fù)離子發(fā)生器等裝置實(shí)現(xiàn)消毒殺菌的目的，是酸奶在整個(gè)制作儲藏過程始終處于無菌、無污染狀態(tài)，從而保證了酸奶的衛(wèi)生要求。杜絕了傳統(tǒng)酸奶因?yàn)橹谱鬟^程、運(yùn)輸、儲藏過程可能產(chǎn)生的二次污染。
商用酸奶機(jī)品牌推薦 商用酸奶機(jī)工作原理
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