電烤箱又稱電烤爐,它是利用電熱元件產(chǎn)生的輻射熱來烘烤食品的電熱炊具。電烤箱的特點是結(jié)構(gòu)簡單,清潔衛(wèi)生,使用和維修方便。效率雖比不上微波爐,但價格低廉,且烤出的食物表面焦黃,色香味俱佳,這一點微波爐是比不上的。下面小編為您介紹電烤箱的種類和電烤箱的選購具體步驟。
電烤箱的種類
家用電烤箱按其功能大致分為簡易型、普通型和高檔型三種。
一、簡易型電烤箱
這是早期投入市場的產(chǎn)品,其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠紅外輻射電熱元件或電熱絲,裝上雙層薄板制成的拉門,直接接通220V電源,功率不能調(diào)節(jié),溫度不能控制,烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗掌握時間,或用不時通斷電的辦法掌握火候,使用起來不方便,掌握不好,所烤食品不是生就是焦。目前,這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰。
二、普通型電烤箱
它是目前市場上常見的品種,包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器,以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆,內(nèi)腔為裝卸式,兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu),中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的,也有用乳白石英玻璃加熱元件,也有用片狀遠紅外輻射電熱元件。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng),并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件,定時器一般為機械式。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān),面火、底火能分別控制,可獲得不同的火候。
三、高級型電烤箱
這種高級電烤箱目前在市場還較少見到。它和普通型電烤箱不同的是:結(jié)構(gòu)更嚴密,外形更美觀,功能更齊全。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成,采用三層雙腔結(jié)構(gòu),從而使外殼溫度大大降低,在控制方面,除具有普通型電烤箱的功能外,還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔,專用于酵母菌發(fā)酵。裝有焦酥“強”與“弱”開關(guān),用以控制溫度波動范圍,靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外,定時器能適時發(fā)出鳴笛聲,及時反映烘烤結(jié)果。
電烤箱按其功率大小,可分為500、600、750、950、1200、1500W等多種規(guī)格。國內(nèi)市場銷售的家用電烤箱一般為500~750W。
選購電烤箱的具體步驟
1、檢查外觀
箱體烘漆光潔厚實無剝落;內(nèi)腔、烤網(wǎng)鍍鉻層光亮、平滑無剝落;爐門開閉自如。格架拆裝方便;加熱器安裝牢固,適當用力可以拔下。
2、通電試驗
接通電源,將轉(zhuǎn)換開關(guān)轉(zhuǎn)到上部加熱器通電位置,上部升溫?zé)袅粒?min后,應(yīng)有溫升。再將轉(zhuǎn)換開關(guān)撥到下部加熱器通電位置,相應(yīng)指示燈亮,過幾分鐘后,要求有溫升。最后,將開關(guān)置于全接通位置,將箱溫控制值撥在200℃位置,要求在15min內(nèi)溫度升到200℃。
3、定時檢查
有定時器的電烤箱,應(yīng)檢查定時時間是否準確。
4、恒溫檢查
試驗100℃和250℃定點恒溫性能。
5、其他檢查
要檢查爐門是否嚴密,并注意觀察玻璃是否光潔明亮。各功能旋鈕操作應(yīng)靈活自如。還要檢查電烤箱的烤盤、烤網(wǎng)、烤叉等備件是否齊全。
以上是關(guān)于電烤箱的種類、電烤箱的選購具體步驟的相關(guān)介紹,如果想要了解更多關(guān)于電烤箱的種類、電烤箱的選購具體步驟的相關(guān)信息,請多多關(guān)注一起裝修網(wǎng),一起裝修網(wǎng)將給大家提供更全、更詳細、更新的資訊信息。