大家都知道食品安全很重要，但是往往會(huì)忽略了用來(lái)盛食物的餐具的清潔也同樣重要?，F(xiàn)在很多家庭普遍都有使用消毒碗柜，以進(jìn)行餐具的消毒，但是大家是否真的懂得正確的餐具消毒方式呢？今天就讓一起裝修網(wǎng)的居家達(dá)人教大家正確的餐具消毒方式。
餐具消毒方式應(yīng)嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、洗滌劑清洗、清水沖洗、消毒、保潔”的順序操作。
一、清洗方法
1、手工清洗
采用手工方法清洗的應(yīng)按以下步驟進(jìn)行：
（1）刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘?jiān)?、污垢?/p>
?。?）用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。
?。?）最后用清水沖去殘留的洗滌劑。
2、洗碗機(jī)清洗
采用洗碗機(jī)清洗的話按設(shè)備使用說(shuō)明進(jìn)行。如餐具表面食物殘?jiān)⑽酃篙^多的，應(yīng)用手工方法先刮去大部分后，再進(jìn)入洗碗機(jī)清洗。
二、消毒方法
1、物理消毒，包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
（1）煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。
?。?）紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。
?。?）洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。
2、化學(xué)消毒，主要為各種含氯消毒藥物。
?。?）使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，按使用說(shuō)明作用10~20分鐘，應(yīng)定期更換消毒液，以保持有效濃度。
?。?）化學(xué)消毒后的餐飲具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑殘留。
三、保潔方法
消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干，并且及時(shí)放入專用密閉式餐飲具保潔柜（間）保存。
大家過(guò)去認(rèn)為餐具的清潔消毒工作很容易，其實(shí)要真正做到餐具的清潔消毒工作，操作起來(lái)可是一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單的。通過(guò)上述教導(dǎo)的正確的餐具消毒方式，大家應(yīng)該已經(jīng)知道如何才能讓餐具更干凈安全了。想了解更多關(guān)于餐具的相關(guān)資訊，敬請(qǐng)關(guān)注一起裝修網(wǎng)。更多，更好，更及時(shí)的家裝信息你值得擁有。
