電磁爐是廚房中不可缺少的一個小家電,電磁爐又被稱為電磁灶,1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。因小巧方便而廣受人們喜愛,但是有不少用戶不清楚電磁爐工作原理。那么,電磁爐工作原理是什么呢?今天一起裝修網(wǎng)小編就來科普一下,有興趣的朋友一起來看看吧!
電磁爐工作原理
首先了解到電磁爐的結構。電磁爐的內(nèi)部工作原理就是通過內(nèi)部電路板控制產(chǎn)生交變電流,該交變電流通過線圈而產(chǎn)生的交變磁場。當含鐵分子的鍋具放置在此磁場中時,鐵分子變會在交變磁場的作用下振動,形成渦流,渦流產(chǎn)生熱量,熱量通過鍋底傳遞給鍋內(nèi)的水或者食物,從而加熱了食物。知道了加熱原理就不難知道里面的結構了。一般電磁爐里面主要分為兩大部分構成:電子部分及結構部分。電子部分包括:功率主板、顯示板、線圈盤。結構部分包括:塑膠上下蓋、陶瓷板、風扇、電源線。
電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場,磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時,產(chǎn)生渦流,令鍋底迅速發(fā)熱,達到加熱食品的目的。
工作過程
電流電壓經(jīng)過整流器轉換為直流電,又經(jīng)高頻電力轉換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電,將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上,由此產(chǎn)生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應就有強大的渦流產(chǎn)生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動時完成電能向熱能的轉換,所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。
以上就是電磁爐的相關介紹,如果想要了解更多的裝修知識,請多多關注一起裝修網(wǎng),一起裝修網(wǎng)將給大家提供更全、更詳細、更新的資訊信息。