廚衛(wèi)電器中電磁爐也叫微波爐,用了可能會得癌 二者區(qū)別:
光波爐又叫光波微波爐,它和普通微波爐的最大區(qū)別,就在于其加熱方式。普通的微波爐,內(nèi)部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管。銅管在加熱以后很難冷卻,容易導(dǎo)致燙傷;而石英管的熱效不太高。下面由一起裝修網(wǎng)小編帶你了解關(guān)于廚衛(wèi)電器之光波爐和電磁爐優(yōu)勢比較的資料信息。
光波爐和電磁爐哪個(gè)好
光波爐的優(yōu)勢:
1、油餅、油條等油煎食品再加熱:油餅與油條等在放置一定 時(shí)間后,容易吸潮而變得膩澀,且含有較高脂肪(脂肪含量:油餅22.9%,油條17.6%)。用光波/熱波爐加熱,不但可以讓油條與油餅恢復(fù)原狀,去除油膩,還可以大大降低脂肪含量。
2、花生、瓜子等堅(jiān)果食品再加熱:花生、瓜子等放置一段時(shí)間后,便因回潮而產(chǎn)生澀味。用光波/熱波爐加熱,便可以去除澀味,恢復(fù)香脆可口的原質(zhì)。
3、 小吃甜餅等食品再加熱:外賣的糕點(diǎn)、餅干、巧克力等,時(shí)間長了便容易發(fā)霉,保存一段時(shí)間后,對其進(jìn)行再加熱便可避免發(fā)霉。
4、 肉類食品再加熱:一般肉類食品脂肪含量在37%左右,膽固醇含量在0.08%左右。對肉類食品再加熱,不但可以恢復(fù)原味,還可以大大降低脂肪與膽固醇含量。
電磁爐的優(yōu)勢:
1、加熱速度快---電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上,速度遠(yuǎn)快于油爐及燃氣爐,大大節(jié)約烹調(diào)時(shí)間,提高出菜速度。
2、節(jié)能環(huán)保--電磁爐無明火,鍋體自身發(fā)熱,減少了熱量傳遞損失,因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上,而且無廢氣排放,無噪音,大大改善了廚房環(huán)境。
3、多功能性---電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海,新三口之家一般都是用電磁爐,基本取代了煤氣灶,管道煤氣主要用淋浴器。
4、容易清潔---電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染,因而鍋具、爐具都非常容易清潔,這在其它爐具是不可想象的。
5、安全性高---電磁爐不會像煤氣那樣,易產(chǎn)生泄露,也不產(chǎn)生明火,安全性明顯優(yōu)于其它爐具。特別是,它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施,包括爐體傾斜斷電、超時(shí)斷電、干燒報(bào)警、過流、過壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等,即使有時(shí)湯汁外溢,也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xiǎn),使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱,不存在燙傷的危險(xiǎn),令老人和兒童倍感放心。
6、使用方便:---民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化,老人小小孩一看就會,加之爐體本身僅幾斤重,拿上它隨便去哪都不成問題,只要是有電源的地方都能使用。對于居室狹小的外地打工人員,用時(shí)把它從床下拿出,用完再塞進(jìn)去,什么爐具能有這么便利呢?
7、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠---電磁爐是用電大戶,但由于加熱升溫快速、電價(jià)相對又較低,計(jì)算起來,費(fèi)用比煤氣、天然氣都要便宜。此外,1600W電磁爐最低價(jià)僅100多元,而且還送鍋具。
8、減少投資---商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多,因無燃燒廢氣,故減少部分給排風(fēng)裝置的投資,并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。
9、精確溫控---電磁爐可精確控制烹飪溫度,既節(jié)能又保證食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。
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